Diplomado Nutrición Integrativa

El diplomado de Nutrición Integrativa profundiza la nutrición desde un punto de vista holístico, que entiende e intenta satisfacer las necesidades de las personas integrando todas sus dimensiones, tanto físicas, mentales, emocionales y espirituales. A lo largo de los cursos que componen el Diplomado, revisaremos cómo todos los órganos y sistemas del cuerpo están íntimamente conectados y desde ese conocimiento, lo que la nutrición adecuada e individualizada puede hacer por la salud humana. Ahondaremos en distintas visiones y propuestas, basadas en evidencia científica, buscando una sinergia que nos permitirá conservar, recuperar y potenciar nuestra salud a través del entendimiento de la interrelación de los sistemas (nervioso, inmune y endocrino) y el impacto que tiene la alimentación en estos. Abordaremos el rol de las bacterias, parásitos y hongos y como su disbiosis puede impactar en el equilibrio de estos sistemas.

Estudiaremos algunos diagnósticos y tratamientos desde la perspectiva de la nutrición integrativa ampliando las opciones terapéuticas para diferentes patologías, además de revisar algunas visiones culturales respecto de la alimentación de distintas culturas rescatando importantes coherencias entre su propuesta tradicional y los últimos descubrimientos de la ciencia a propósito de la nutrición.

Horario: lunes y jueves de 18:30 a 21: 00 horas. A distancia sincrónica.
Sesiones presencial híbridas: Sábados 9 y 23 de noviembre y 7 de diciembre de 10:00 a 17:30 horas.

Fecha de inicio: 07 de abril 2025

Fecha de término: 27 de noviembre 2025

Modalidad: Presencial – Híbrida

Introducir a estudiantes en el marco conceptual de la Nutrición Integrativa, incorporando herramientas específicas a considerar en la alimentación en general y en la Nutrición desde una perspectiva clínica, en el marco de quienes se desarrollan profesionalmente en el ámbito terapéutico.

Ser titulado, egresado, o estudiante de carreras profesionales del área de la Salud.

Estudiantes egresados del Diplomado Nutrición Integrativa, tendrán una comprensión de la Nutrición Integrativa como enfoque para la Alimentación y podrán incorporar sus estrategias en el marco de su profesión o carrera técnica.

MÓDULO 1

Bases de la Nutrición Integrativa y Perspectivas Culturales

1. Bases y fundamentos de la nutrición integrativa

2. La nutrición en la era moderna

3. Nutrición oriental: Ayurveda y medicina tradicional china

4. Nutrición occidental: Mapuches y Antroposófica

5. Alimentación basada en plantas

6. Taller práctico de cocina cultural Ayurveda y China

MÓDULO 2

Nutrición y Microbioma.  Salud Física, Mental y Planetaria.

1. El microbioma humano

2. Alteraciones de la microbiota y diagnóstico

3. Microbioma, disbiosis y sistema digestivo

4. Salud Planetaria, Etiquetado y Nutrición

5. Microbioma, actividad física y salud mental

6. Taller práctico de cocina crudivegana y fermentados

MÓDULO 3

Nutrición Integrativa Terapéutica y regulación de la Inflamación.

Necesidades nutricionales básicas en el ciclo vital y alternativas que favorecen la regulación de la inflamación.

Permeabilidad intestinal y regulación de la inflamación

Nutrientes de impacto en la regulación de la inflamación

Patologías de la era moderna y los beneficios de la regulación de la inflamación

Ejercicio físico y regulación de la inflamación

Preparaciones para regular la inflamación: Desayuno, colaciones, almuerzo y cena

Atención plena y preparaciones saludables